• Home  / 
  • Blog
  •  /  Top 7 cách nấu lẩu Thái tại nhà ngon và đơn giản nhất

Top 7 cách nấu lẩu Thái tại nhà ngon và đơn giản nhất

By Nobunaga / October 4, 2019

Share 0

Lẩu Thái không còn là một món ăn xa lại với người dân Việt Nam tất cả chúng ta, từ nơi đồng quê dân dã đến nơi phố thị xa hoa khi nhắc đến lẩu Thái thì không có bất kì ai là không biết. Với món lẩu Thái truyền thống, những người đầu nhà bếp đã chế biến để món lẩu thái thêm đa dạng và phong phú phù phù hợp với tất cả mọi người. Thêm nước lẩu chua cay kèm theo vị ngọt của thịt, cá, cua, tôm,…hòa cùng vị ngọt từ rau, nấm ăn kèm làm món thêm phần hấp dẫn. Sau đây là top 7 cách nấu lẩu Thái tại nhà ngon và đơn giản nhất bạn nên biết.

Top 7 Thú Vị là nơi dành cho những người có niềm đam mê tìm hiểu những tri thức lạ kỳ và thú vị, trên trời dưới biển, từ nhà ra ngõ. Với những bài viết chủ đề thú vị cũng như trình bày đẹp mắt và dễ đọc, Top 7 Thú Vị quyết tâm trở thành một địa chỉ mặc định về giải trí cũng như giáo dục trong tâm trí độc giả mạng Việt Nam.

1

Cách nấu lẩu Thái thủy hải sản ngon

Top 7 cách nấu lẩu Thái tại nhà ngon và đơn giản nhất

Nguyên liệu cần chuẩn:

  • Xương ống: 500 g
  • Cá basa, cá thu hoặc cá bớp
  • Tôm: 300 g
  • Mực lá : 250 g
  • Nghêu : 500 g
  • Chả viên sống
  • Nấm mộc nhĩ : 7 cái bự
  • Lá chanh tươi
  • Cà chua
  • Ngò mùi và hành lá
  • Me sống
  • Thơm tươi
  • Riềng
  • Sả sả, chanh tươi
  • Gói vị thái, sa tế
  • Hành khô
  • Các loại rau lộn xộn dùng chung: rau cải xanh, mồng tơi, hoa chuối…
  • Bún tươi
  • Những loại gia vị: muối, mắm, bột ngọt, dầu ăn, hạt nêm…

Cách nấu:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Xương ống mua về chần qua muối iot rồi sau đó lấy ra để ráo bớt nước.

– Mực lá sau lúc mua về thì lấy túi đen ra, lấy luôn nang mực, rồi bóc hết tất cả da phía ngoài ra để mực được trắng, nhìn ngon hơn, nếu không bóc cũng không sao nhé. Cắt mực ra thành những miếng vừa ăn là được.

– Tôm cắt bỏ hết râu, rửa cho thật sạch, để khô ráo nước.

– Cá tươi rửa cho sạch, cũng để cho khô ráo nước nhé.

– Con nghêu bỏ vô rổ, dùng đôi bao tay cao su đặc, để ở phía dưới vòi nước lớn cọ xát cho thật mạnh phần vỏ phía ngoài sạch đi.

– Nấm mộc nhĩ ngâm cùng nước nóng cho mềm rồi lấy ra thái lát

– Riềng cạo hết vỏ, rửa cho thật sạch rồi cắt miếng tuy nhiên đừng nhỏ quá nha

– Lá chanh tươi giã nát

– Cà chua rửa sạch, thái miếng dọc

– Thơm chín gọt vỏ ngoài, cắt bỏ chỗ mắt cứng, xắt miếng cỡ vừa ăn.

– Hành củ đập dập một ít, một ít ta giã nhỏ ra

– Rau lẩu lộn xộn lặt toàn bộ lá vàng hư, rửa sạch để khô bớt nước rồi để sẵn lên dĩa luôn.

– Bún tươi đặt lên trên đĩa

– Chanh tươi vắt lấy nước cốt thôi.

– Cây sả lột phần vỏ cứng ở phía ngoài, rửa cho sạch, đâm dập.

Bước 2: Đun nước lèo

– Phần xương ống cho vào xoong đun lấy nước lèo, để ý lúc đun nước lèo cần phải hớt bọt hết đi để cho nồi nước được trong, thơm ngon hơn. Cho xương ống và nước vào cùng lúc, rồi cho hành tím giã nát vào khỏi cần phải chờ cho nồi nước sôi mới trút xương vào mà cứ việc cho luôn vào nhé mọi người.

– Khi đang đun nước dùng bạn trút riềng và chanh lá giã nát vào đun cùng luôn nhé

– Đặt một cái chảo chiên lên trên nhà bếp, rót dầu ăn vào, dầu sôi thì bạn cho hành khô giã nhỏ vào chiên vàng, cứ vậy đổ cà chua, dứa tươi hòn đảo cho thật đều cùng với phần sả, đổ gói vị thái nấu lẩu, hương sa tế vào hòn đảo đều xong rồi nhắc xuống

– Cho chảo cà chua và thơm vào nồi nước lèo luôn, nếu muốn có thể lấy xương ra hoặc để nằm trong nồi cũng được.

– Nêm nếm gia vị thêm lần nữa cho vừa dùng

Bước 3: Dùng lẩu Thái thủy hải sản

– Phần cá tươi, tôm, mực tươi, nghêu đổ ra 1 đĩa rộng, bỏ từng thứ 1 ra để riêng biệt, thái một chút hành và ớt hiểm lên trên để xem cho bắt mắt

– Bắc nồi nước lèo lên phía phía trên nhà bếp từ, ga mini hoặc nồi chuyên nấu lẩu, nước lèo sôi bùng lên thì trút nấm mộc nhĩ, me chua và nước cốt chanh vào luôn, tiếp đấy cho nghêu và tất cả thủy hải sản vào luôn. Tiếp theo trút toàn bộ các loại rau lẩu vào và thế là nhâm nhi thôi nào.

Xem Thêm  Top 7 diễn viên Trung Quốc đẹp tự nhiên không qua phẩu thuật thẫm mỹ

– Thưởng thức cùng với bún tươi là ngon nhất tuy nhiên nếu như không ưng có thể thay bằng mì gói nha.

Yêu cầu giành cho cách nấu lẩu Thái thủy hải sản

– Vị chua chua cay cay là vị chuẩn phải luôn có của món lẩu thái này, nước lèo cần phải cay ngon đậm đà gia vị, hòa trong vị chua nhẹ của thơm tươi, cà chua, ngọt béo của tôm mực…

– Nước lèo có cái màu hấp dẫn và thu hút người ăn vô cùng.

– Đừng có bỏ nhiều dầu quá sẽ làm cho những bạn có cảm giác ngán, mà cho nhiều dầu quá cũng không có tốt đâu các bạn nha

2

Cách nấu lẩu Thái bằng gói gia vị Aji Quick

Top 7 cách nấu lẩu Thái tại nhà ngon và đơn giản nhất

Nguyên liệu

  •  Sả: 5-6 cây
  •  2 thìa canh sả băm nhuyễn.
  •  Tỏi băm: 2 thìa cafe
  •  Nước cốt chanh:2 thìa canh
  •  Chanh: 10 lá
  •  Lá húng quế:3 đến 4 cây lá
  •  Hành lá:4-5 cây chú ý bạn nên cắt thành từng khúc khoảng tầm 5cm
  •  Đường cùng nước mắm và hạt nêm
  •  Gói gia vị Lẩu Thái aji quick
  •  Món ăn hải sản nhúng: ngao, mực, tôm…
  •  Tương ớt, sa tế, nên chọn sa tế tôm giúp ngon hơn.
  •  Sẵn sàng rau nhúng
  •  Bún hoặc mì gói

Đọc  Top 7 quán đồ nướng ở Cần Thơ ngon và nổi tiếng nhất

Cách chế biến món lẩu Thái bằng gói gia vị

– Đun nóng dầu ăn trong nồi lớn rồi cho tỏi và sả cùng ớt đã được băm nhuyễn vào cùng một lúc chú ý nhanh tay hỗ trợ cho sả tỏi dậy mùi thơm và ngả sang màu vàng. Bạn lấy 1/3 phần sả tỏi được sơ chế trên lấy ra để riêng

– Để phần sả và tỏi phi vàng phần sót lại trong nồi. Cho thếm 1 – 1,2 lít nước vào trong nồi, tiếp theo bạn cho sả cây đã được cắt khúc cùng với lá chanh vào chú ý nên hâm sôi hốn hợp trên. Sau đó bạn cho gói gia vị lẩu Thái chuẩn bị sẵn sàng trước vào, nêm nếm gia vị với nước mắm đường cát cùng với mì chính

Lưu ý: Rằng món lẩu này rất cần phải chuẩn bị sẵn sàng đường và vị phải đảm bảo có cả chua và ngọt mới tròn vị nhất. Đặc biệt quan trọng lưu ý rằng vì không sử dụng nước dùng từ xương nên bạn phải nêm gia vị thêm nước mắm để sở hữu mùi thơm và vị dịu ngọt hấp dẫn nhất và lưu ý rằng bạn không nên thay thế mắm bằng muối.

– Bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị là được. Cuối cùng bạn cho thêm 1 thìa tương ớt sa tế đã chuẩn bị sẵn sàng trước cùng với hành lá được cắt khúc kết phù hợp với lá húng quế vào là bạn đã sở hữu một nồi nước lẩu Thái cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn.

– Khi ăn bạn nhúng thêm thịt và thủy hải sản, chắc chắn nước dùng sẽ trở nên ngon ngọt và tròn vị hơn. Chú ý nên bày đồ nhúng cùng với bún ăn kèm xung quanh nhà bếp lẩu các bạn sẽ có bữa tiệc ngon đúng điệu mà ấm cúng nhất.

3

Cách nấu lẩu Thái chay ngon

Top 7 cách nấu lẩu Thái tại nhà ngon và đơn giản nhất

 Nguyên liệu:

  • Dứa: Nửa quả
  •  Đậu phụ chiên:5 bìa
  •  Tỏi tây: 2 cây
  •  Cà chua:3 quả
  •  Nấm rơm:50g
  •  Chả quế chay: 50g
  •  Nấm bào ngư: 50g
  •  Rau muống,rau cần:1 mớ
  •  1 hộp nấm kim châm
  •  1 bắp rau cải thảo
  •  Muối, hạt nêm chay cùng với đường
  •  Nước mắm chay
  •  Ớt
  •  Gói gia vị nấu lẩu thái
  •  Bún tươi hoặc mì chay

Cách nấu lẩu Thái chay:

– Nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng bạn rửa sạch sẽ. Nấm xé miếng theo tứng miếng vừa ăn. Chả quế cùng đậu phụ chiên đã chuẩn bị sẵn sàng bạn cắt theo quân cờ. Sử dụng một nồi lớn rồi cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào để hâm sôi sau đó bạn thêm nấm rơm, chả quế chay cùng với nấm bào ngư và đậu phụ chiên vào để xào qua.Chú ý nên nêm nếm gia vị vừa ăn cho ra đĩa.

– Tiếp tục bạn cho một muỗng dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi tây đã được cắt nhỏ vào để phi thơm. Dứa bạn thái theo thành từng miếng vừa ăn vào xào. Thêm tiếp cà chua đã được thái miếng vào để tạo thêm màu sắc cho nước dùng cùng thêm vào 1500ml nước lọc vào để hâm sôi.

– Khi nước dùng trong nồi đã được hâm sôi, cho đĩa đồ được xào ở lúc nguồn vào kèm theo gói gia vị lẩu Thái được có sẵn. Nêm thêm gia vị gồm có muối, hạt nêm và đường chú ý nêm sao cho vừa miệng

– Cho nồi lẩu được chuẩn bị sẵn sàng trên lên nhà bếp ăn để trên bàn. Xung quanh bạn nên bày thêm nhiều rau củ đã rửa sạch cắt khúc.Bạn cũng có thể thêm một đĩa ớt đã thái thành từng miếng để tăng mùi vị.

– Lẩu Thái chay chúng ta có thể dùng nóng chung với bún tươi rồi rắc thêm chút tiêu và tỏi tây kết phù hợp với rau thơm lên chắc chắn sẽ thơm ngon và hấp dẫn.

4

Cách nấu lẩu Thái chua cay ngon

Top 7 cách nấu lẩu Thái tại nhà ngon và đơn giản nhất

Nguyên liệu:

  •  Xương ống: 1kg
  •  Tôm, mực, ngao (Tùy vào số lượng người ăn)
  •  Nấm rơm, rau muống, bắp chuối, mì/bún
  •  Riềng: 1 củ
  •  Sả: 6 cây
  •  Chanh: 2 quả vắt lấy 3 thìa canh nước cốt
  •  Lá chanh: 10 lá
  •  Vị lẩu Thái: 2 thìa cafe
  •  Đường: 3 thìa cafe
  •  Hạt nêm: 6 thìa cafe
  •  Nước mắm: 1 thìa cafe
  •  Sa tế.
Xem Thêm  Top 7 căn phòng nhà bếp chiên nhúng chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt giá rẻ được tin dùng hiện nay

Cách nấu lẩu Thái chua cay:

Sơ chế nguyên liệu:

 – Mực mua về tất cả chúng ta làm sạch, khứa vảy rồng rồi cắt miếng vừa ăn. Khứa vảy rồng tức là cắt sọc chéo để nó ngấm gia vị đó nhé.

 – Con ngao rửa sạch nhớ rửa kỹ nha, ngâm với nước pha một chút muối và cắt vài lát ớt vào để nó nhả ra các tạp chất.

– Dùng rá đậy kín, ngâm trong khoảng tầm 30 phút cho ngao tiết hết cát bẩn rồi rửa sạch lại thêm lần nữa.

– Tôm thì cũng rửa sạch, có thể cắt bớt râu để khi ăn đỡ lồm xồm, vướng miệng khó ăn.

Đọc  Top 7 món ăn truyền thống nổi tiếng nhất thế giới

– Thịt bò rửa sạch,dùng dao thật sắc thái lát mỏng cho đẹp.

– Bày tôm, mực, thịt bò, ngao ra đĩa cho đẹp mắt. Còn sót lại là phần nguyên liệu rau củ quả thì cũng nhanh thôi.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát. Sả đập dập, cắt khúc. Giềng rửa sạch, cắt lát. Nấm rơm chẻ thữ thập trên đầu cho đẹp mắt rồi rửa sạch. Các loại rau ăn lẩu nhặt bỏ phần già, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, riêng cải thảo tách từng bẹ ra, rửa sạch rồi cũng cắt miếng vừa ăn. Xếp các nguyên liệu ra đĩa.

Cách thực hiện:

– Rửa sạch xương heo rồi chần qua nước sôi. Cho xương vào nồi đặt lên nhà bếp ninh trong vòng 1 tiếng.

– Nấm rơm bổ dọc, nấm đùi gà giao cắt dày khoảng tầm 0.5cm. Đung nóng một nồi nước rồi cho nấm vào chần qua.

– Lá chanh vò nhàu, sả đập dập, cắt khúc dài 5cm. Hành tây bổ miếng cau.

– Để nấu nước lẩu, đầu tiên bạn thả lá chanh, sả vào nồi nước lẩu đã hâm sôi. Sau đó thêm gia vị lẩu Thái và gia vị cho vừa miệng

– Tôm, ngao, mực rửa sạch. Mực cắt miếng vuông khoảng tầm 4cm x 4cm, dùng mũi dao khía các đường chéo trên miếng mực.

Thành phẩm:

– Vậy là đã chuẩn bị sẵn sàng xong nguyên liệu, giờ chỉ có bắc nhà bếp đề ra bàn và chuẩn bị sẵn sàng ăn thôi nào. Nồi lẩu Thái thơm ngon, cay cay cũng là gợi ý hay để cả gia đình quây quần trong những ngày lạnh.

– Sau khi nước lẩu đã sôi, đầu tiên các bạn nên thả ngao và hành tây cho nước thêm ngọt, tiếp đến mới nhúng mực, tôm, rau, và nấm. Đợi một lúc cho tất cả những nguyên liệu chín tới rồi thưởng thức. Thỉnh thoảng đổi bữa với món lẩu Thái thơm ngon nồng đượm cũng là ý kiến hay cho mọi gia đình.

Lưu ý:

– Cho lá chanh và sả cây vào sẽ giúp lẩu Thái ngon hơn.

– Khi ăn mới cho nghêu thì bạn nên làm nêm nhạt nhạt để nước nghêu ra sẽ mặn vừa ăn.

5

Cách nấu lẩu Thái cá Diêu Hồng

Top 7 cách nấu lẩu Thái tại nhà ngon và đơn giản nhất

Nguyên liệu:

  • Cá diêu hồng: con 1 kg
  •  Xương ống heo: 450g
  •  Tôm sú: 450g
  •  Ngao: 450g
  •  200g mực ống: 450g
  •  500g bún tươi hoặc mì gói
  •  Đậu hũ non
  •  Các loại rau nhúng: Rau muống, bắp chuối cùng với rau đắng và cải xanh – Riềng:100g – Tỏi và hành tím:100g
  •  Gừng:100g
  •  50g ớt bột Một số nguyên liệu cũng không thể thiếu đó là:
  •  Sả, cà chua và me, hành tây, hành lá cùng vói ngò gai Gia vị như:Đường, ớt tươi, nước mắm, muối cùng với chanh…

Cách chế biến

Bước 1: Để sở hữu nước dùng ngon và đậm đà bạn nên hầm từ xương ống. Trong quá trình hầm chú ý bạn bỏ nước đầu và vớt những bọt nổi lền điều này giúp nước hầm không có mùi hôi và loại bỏ được những chất bẩn. Bạn nên hầm xương trong thời gian khoảng tầm 2 tiếng đồng hồ sau đó lấy nước hầm đó để dùng nấu lẩu.

Bước 2: Tiếp đến bạn nên thái nhỏ một số nguyên liệu như hành tím cùng riềng , sả và tỏi

Sử dụng nồi lớn, bạn thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho thêm hành tím và tỏi sau đó tiếp tục cho thêm hỗn hợp gồm gừng, riềng và sả đã được xắt nhỏ vào chú ý bạn xào đều tay đến khi nguyên liệu trên dậy mùi thơm.

Bước 3:

– Cà chua bạn thái miếng theo hình múi cau và thêm vào ngay sau đó. Khi chúng ta thấy cà chua chín, bạn đổ nước hầm xương được nấu sẵn trên vào hầm chung đến khi nước bắt đầu sôi, bạn thêm sốt me chuẩn bị sẵn sàng trước cho vào nồi lẩu.

– Nêm nếm thêm gia vị gồm đường, ớt bột cùng với nước mắm và bột ngọt vào nồi lẩu theo khẩu vị và đảm bảo vừa ăn.

– Lúc này bạn nên đun với lửa nhỏ và tiếp tục đun thêm trong thời gian tầm 15 phút sau đó dùng rở thưa vớt xác của gừng cùng với sả, riềng và vỏ cà chu vừa được thêm vào rồi bạn tiếp tục cho cá điêu hồng đã chuẩn bị sẵn sàng đầu tiên vào nồi lẩu.

Bước 4:

– Để tạo thêm mùi thơm bạn thêm hành ngò đã được cắt nhỏ, cùng với hành tây cắt miếng vào nồi lẩu

– Khi chúng ta quan sát thấy cá điêu hồng đã chín thì bạn sử dụng muôi lớn để vớt cá ra và cho thêm một số loại thủy hải sản đã được sơ chế sạch sẽ vào, đun cho đến lúc nước trong nồi sôi trở lại (khoảng tầm thời gian từ 5-10 phút).

Xem Thêm  Top 7 huấn luyện viên bóng đá lương tốt nhất có thể thế giới hiện nay

6

Cách làm lẩu Thái thập cẩm

Top 7 cách nấu lẩu Thái tại nhà ngon và đơn giản nhất

Nguyên liệu:

  • Gà ta: 1kg
  • Tôm sú: 500g
  • Xương heo: 300g
  • Nghêu: 500g
  • Thịt bò: 300g
  • Đậu phụ: 3 miếng
  • Nấm tươi: 200g
  • Sả, ớt băm nhuyễn
  • Gừng, muối, đường, sa tế…..
  • Rau ăn lẩu, cà chua
  • Bún: 500g

Cách nấu lẩu thập cẩm:

Bước 1: Gà lúc mua về bạn làm thật sạch để cho ráo nước, sau đó bạn chặt phần cổ, cánh gà, xương sống gà, xương bụng gà để sang một bên, phần thịt gà bạn chặt miếng vừa ăn rồi ướp cùng với xả, gừng và một ít gia vị.

Đọc  Top 7 những loại đồ uống châu Á tốt cho sức khỏe được tin dùng hiện nay

Bước 2: Bạn bắt một nồi nước lên nhà bếp đun cho thật sôi sau đó bạn cho phần xương gà vừa chặt với 300g xương heo nữa nấu lấy nước dùng. Bạn nấu phần xương gà và xương ống heo này khoảng tầm 30 đến 45 phút khi nấu bạn cho một ít gừng vào nồi.

Bước 3: Trong lúc chờ đợi phần nước dùng, bạn lấy thịt bò rửa cho sạch thái thành từng lát thật mỏng để ra một bát riêng, tôm bạn đem rửa sạch để ráo nước. Nghêu bạn đem rửa thật sạch cũng để ráo nước. Sau khi đã ráo nước hoàn toàn, bạn cho tất cả những nguyên liệu vào chung 1 cái đĩa, để sẵn chuẩn bị sẵn sàng ăn lẩu.

Bước 4: Rửa sạch rau ăn lẩu, để ráo nước, sau đó sắp theo từng loại rau bài trí ra 1 cái đĩa lớn.

Bước 5: Quay lại với nồi nước dùng, khi đã ninh được khoảng tầm 30 đến 45 phút rồi, bạn nêm nếm cho nồi nước dùng vừa ăn. Tiếp đến, bạn bắt một cái chảo lên, phi hành, tỏi xả, ớt băm nhuyễn cho thơm và vàng đều, tiếp đến bạn cho cà chua vào xào cho mềm ra, tiếp đến cho hết hỗn hợp này vào nước dùng. Cuối cùng bạn cho thêm sa tế vào nêm nếm lại sao cho vừa ăn là được. Cuối cùng bạn cho thêm một ít rau mùi…vào sau đó bạn tắt nhà bếp.

Bước 6: Bạn cho phần nước lẩu này qua một cái nồi lẩu nhỏ, bắt lên nhà bếp ăn lẩu, hâm sôi, tiếp đến cho gà vào nấu, tiếp đến cho nghêu, tôm, nấm….vào nồi khi nước lẩu sôi bùng lên tất cả chúng ta cho thêm rau vào là tất cả chúng ta có thể dùng được. Thịt bò bạn không nên bỏ vào nếu bỏ vào nấu quá lâu sẽ làm cho thịt bò dai, khô ăn không ngon, khi nào tất cả chúng ta ăn tất cả chúng ta sẽ nhúng vào nồi lẩu.

7

Cách nấu lẩu Thái cá hồi

Top 7 cách nấu lẩu Thái tại nhà ngon và đơn giản nhất

  • Thịt cá hồi: 300g
  • Đầu cá hồi: 1 cái
  • Bún, miến, mì tôm tùy ý
  • Cà chua: 3 quả
  • Dứa chín: 1 quả. Nếu không thích có thể thay bằng sấu hoặc me.
  • Đậu phụ non: 4 bìa
  • Kim chi: 200g
  • Nấm hương khô: 10og
  • Tỏi, xả, ớt, hành hoa, thì là
  • Các loại củ náu nước dùng: Cà rốt, su hào, khoai lang, khoai sọ. Mỗi loại 1 củ.
  • Rau nhúng lẩu: rau muống, cải thảo, cải xoong, kim chi hoặc rau xà lách…Tùy sở thích bạn nhé
  • Gia vị : nước mắm, hạt nêm, đường, chanh, tỏi, ớt…

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá hồi và đầu cá hồi làm sạch. Để khử bớt mùi tanh bạn hãy rửa bằng hỗn hợp rượu+gừng tươi giã nát. Sau đó, thịt cá hồi cắt miếng mỏng vừa ăn, còn đầu cá thì bổ làm tư. Đây đây là bí quyết để cách nấu lẩu cá hồi không tanh và thơm ngọt đó bạn ạ.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.

– Đậu phụ non cắt thành từng miếng vuông quân cờ vừa ăn.

– Kim chi cắt khúc vừa ăn và cho ra bát để riêng.

– Nấm hương rửa sạch rồi ngâm nước nóng cho mềm. Nhớ giữ lại nước ngâm để nấu nước dùng cho thơm.

– Rau nhúng lẩu rửa sạch, ngâm nước muối loãng và để ráo nước.

– Các loại củ và xương ninh nước dùng rửa sạch, cắt khúc to.

– Tỏi, gừng, hành khô bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Nấu lẩu Thái cá hồi

– Bật lửa to, phi thơm hành tỏi và gừng, cho phần đầu cá hồi, thịt vụn, xương vào xào sơ qua khoảng tầm 10 phút với muối+mắm+tiêu+hạt nêm. Sau đó cho nước ngập hỗn hợp và ninh nhừ.

– Tiếp tục cho dầu ăn nóng già và phi thơm hành tỏi, rồi cho kim chi, cà chua, nấm hương và dứa vào xào qua. Mục đích là để nồi lẩu có màu đỏ hấp dẫn và đủ vị chua, cay, mặn, ngọt. Kim chi đây là thành phần chính để cách nấu lẩu cá hồi không thật cay mà vẫn tròn vị đó bạn nhé.

– Khi nồi nước dùng đã nhừ xương và đầu cá hồi thì cho những loại củ vào ninh khoảng tầm 15 phút để nước ngọt hơn. Sau đó cho kim chi, cà chua, dứa, nấm hương, nước ngâm nấm vào đun nhỏ lửa cho tới lúc ăn lẩu.

– Cuối cùng, bạn bắc nồi lẩu lên nhà bếp lẩu đặt giữa bàn và xếp đĩa cá hồi phi lê, các loại rau nhúng lẩu, đậu phụ non, bún,…xung quanh và bắt đầu thưởng thức.

Yêu cầu thành phẩm cho món lẩu Thái cá hồi

– Nồi nẩu có mùi thơm đặc chưng và màu đỏ bắt mắt. Nước lẩu vừa hơi cay cay, ngọt ngọt và chua chua. Thịt cá mềm, ngấm gia vị.

– Có thể ăn kèm với bún, mì tùy sở thích.

Nguồn: Top10meohay.com

About the author

Nobunaga

Co-Founder và Editor in Chief của Top 7 Thú Vị

Click here to add a comment

Leave a comment: