• Home  / 
  • Blog
  •  /  Top 7 loại rau củ không nên nấu chín để tránh mất đi dưỡng chất

Top 7 loại rau củ không nên nấu chín để tránh mất đi dưỡng chất

By Nobunaga / October 4, 2019

Share 0

Có một số loại rau củ khi nấu chín sẽ làm phân hủy các vitamin và dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Sau đây là 7 loại rau củ không nên nấu chín chị em nội trợ cần chú ý.

Top 7 Thú Vị là nơi dành cho những người có niềm đam mê tìm hiểu những tri thức lạ kỳ và thú vị, trên trời dưới biển, từ nhà ra ngõ. Với những bài viết chủ đề thú vị cũng như trình bày đẹp mắt và dễ đọc, Top 7 Thú Vị quyết tâm trở thành một địa chỉ mặc định về giải trí cũng như giáo dục trong tâm trí độc giả mạng Việt Nam.

1

Ớt

Top 7 loại rau củ không nên nấu chín để tránh mất đi dưỡng chất

Không nên nấu chín ớt mà nên làm ăn sống hoặc làm gia vị cho những món ăn. Bản thân ớt chứa lượng lớn vitamin C và các loại vitamin cực tốt cho sức khỏe, giúp cải thiện hệ miễn dịch và ngăn ngừa vi khuẩn, vi rút có hại. Nếu ớt được chế biến ở nhiệt độ cao sẽ làm mất các chất vitamin, dinh dưỡng, khoáng chất có trong nó.

Xem Thêm  Top 7 quán ăn bún thái thủy hải sản ngon nhất tại Hà Thành - Top 7 Thú Vị

2

Hành tây

Top 7 loại rau củ không nên nấu chín để tránh mất đi dưỡng chất

Các hợp chất chống oxy hóa trong hành tây giúp cơ thể bạn chống lại ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt. Khi nấu chín hành tây thì các chất này sẽ không còn tác dụng nữa, bị biến mất do nhiệt độ cao phân hủy. Vì thế, tốt nhất nên ăn sống hành tây.

3

Rau mầm

Top 7 loại rau củ không nên nấu chín để tránh mất đi dưỡng chất

Các loại rau mầm là nguồn dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên nếu nấu chín rau mầm thì dưỡng chất sẽ bị phân hủy nhiều, không còn tác dụng nữa.

4

Cần tây

Top 7 loại rau củ không nên nấu chín để tránh mất đi dưỡng chất

Cần tây cũng là loại rau củ nên hạn chế nấu chín. Nó là nguồn cung cấp lượng Kali, vitamin B2 và chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Khi nấu chín các dưỡng chất sẽ bị phân hủy và mất đi tác dụng vốn có. Cách tốt nhất là làm nước ép cần tây để uống.

Đọc  Top 7 thảo mộc và gia vị món Âu có công dụng tốt nhất cho sức khỏe5

Dưa leo

Top 7 loại rau củ không nên nấu chín để tránh mất đi dưỡng chất

Dưa leo chứa hỗn hợp vitamin C, vitamin B, các chất khoáng chất khác nhau. Nó là lựa chọn hàng đầu cho giảm cân và chăm sóc sắc đẹp. Nhưng bạn nhớ rằng không nên nấu chín dưa leo như nấu canh dưa leo, xào dưa leo,…vì nhiệt độ cao sẽ làm phân hủy các vitamin này.

6

Bắp cải

Top 7 loại rau củ không nên nấu chín để tránh mất đi dưỡng chất

Món bắp cải xào hoặc canh bắp cải là món ăn quen thuộc hàng ngày. Tuy nhiên các Chuyên Viên dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn gỏi bắp cải sống để giữ nguyên nguồn vitamin A dồi dào có trong đó, góp phần bảo vệ mắt và làm đẹp làn da.

Xem Thêm  Top 7 giày sneaker thời trang nữ đẹp giá rẻ được nữ giới yêu thích

7

Bông cải

Top 7 loại rau củ không nên nấu chín để tránh mất đi dưỡng chất

Trong bông cải có loại enzym đặc biệt quan trọng mang tên myrosinase có tác dụng làm sạch các chất gây ung thư trong gan cực kì hiệu quả. Thay vì bông cải xào, tốt nhất bạn nên biến bông cải thành món salad ăn sống sẽ tốt hơn rất nhiều. Khi nấu bông cải chín loại enzym chống ung thư gan sẽ bị phân hủy không còn tác dụng nữa.

About the author

Nobunaga

Co-Founder và Editor in Chief của Top 7 Thú Vị

Click here to add a comment

Leave a comment: