0Shares

Top 7 quán ăn bánh cuốn ngon nhất tại Hà Nội, đúng chuẩn bánh cuốn đất thủ đô!

Bánh cuốn là một trong 7 món ăn phải thử khi đến Hà Nội. Sau đây, hãy cùng Top 7 Thú Vị khám phá 7 quán ăn bánh cuốn ngon nhất tại Hà Nội nhé!

1

Bánh cuốn chay – 9 Nguyễn Chế Nghĩa

Top 7 quán ăn bánh cuốn ngon nhất tại Hà Nội, đúng chuẩn bánh cuốn đất thủ đô!

Đầu tiên, khi bạn tìm đến địa chỉ này mà thấy biển hiệu đề là Bún Miến Mọc Giò Gà thì cũng đừng ngạc nhiên nhé, bởi tiệm này sáng bán bún, chiều bán bánh cuốn. Tuy làm 2 nghề, lại chỉ là một hàng quán nhỏ nằm trong hẻm, nhưng đừng vì thế mà coi thường nhé, vì bánh cuốn chay ở đây là bánh cuốn Thanh Trì chính gốc, hầu như còn nguyên bản và chưa biến đổi gì nhiều.

Vậy nên, nếu ai muốn nhớ lại hương vị của bánh cuốn Thanh Trì xa xưa thì số 9 Nguyễn Chế Nghĩa chính là sự lựa chọn tuyệt vời. Đây cũng là địa chỉ quán ăn bánh cuốn ngon nhất tại Hà Nội mà nhiều người sành ăn gợi ý.

2

Bánh cuốn Bà Hoành – 66 Tô Hiến Thành

Top 7 quán ăn bánh cuốn ngon nhất tại Hà Nội, đúng chuẩn bánh cuốn đất thủ đô!

Nói đến bánh cuốn Thanh Trì mà lại không nói đến thương hiệu Bánh cuốn Bà Hoành nổi tiếng thì quả là một thiếu sót vô cùng lớn. Từ một gánh hàng rong nhỏ, ròng rã suốt 70 năm xây dựng cơ nghiệp ở đất Thủ đô, Bánh cuốn Bà Hoành là một trong số ít tiệm bánh cuốn còn giữ được hương vị bánh cuốn truyền thống của Hà Nội xưa, nhưng vẫn có nhiều nét cách tân đổi mới để phù hợp với khẩu vị của giới trẻ.

Đặc trưng của bánh cuốn nơi đây chính là bánh được tráng không quá mỏng, cũng không quá dày, dai tự nhiên, thơm mùi gạo nhưng không bị chua. Chả ăn kèm không quá ngấy, ăn có vị giòn thơm thơm. Ngoài ra, còn có vài đĩa cà cuống đã hấp chín để phục vụ những ai muốn thưởng thức bánh cuốn với hương vị cà cuống của Hà Nội xưa.

Chất lượng tương xứng với giá tiền (30.000/đĩa) nên rất “đáng đồng tiền bát gạo” nhé!

3

Bánh cuốn cô Thoa, Hàm Tử Quan

Top 7 quán ăn bánh cuốn ngon nhất tại Hà Nội, đúng chuẩn bánh cuốn đất thủ đô!

Chỉ là một quán nhỏ ở Hàm Tử Quốc nhưng quán bánh cuốn cô Thoa là địa chỉ quen với nhiều người mê bánh cuốn. Thậm chí đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain trong dịp đến Việt Nam vào giữa năm 2016 cũng ghé đến hàng bánh cuốn này để thưởng thức. Tính đến nay, quán ăn bánh cuốn ngon nhất tại Hà Nội của cô Thoa đến nay đã có 35 năm tuổi nghề.

Đọc  Top 7 những địa điểm chụp ảnh Tết ở Hà Nội đẹp và chất nhất

Và nếu đã đến được phố Hàm Tử Quan, bạn cũng sẽ phải để ý tìm mới thấy quán đấy bởi vì quán chỉ bán từ khoảng 6 giờ chiều, cái thời điểm cũng bắt đầu nhá nhem. Thêm vào đó quán lại nhỏ nữa nên rất dễ bị bỏ qua nếu không để ý kĩ.

Chiếc bánh nhà cô nhìn qua chẳng có gì đặc biệt, vẫn muôi bột dàn mỏng hấp chín rồi nhấc khéo cho không rách tấm bánh rồi thêm chút nhân thịt xào, nhưng phải ăn mới thấy thật ngon. Vỏ bánh mỏng mềm dai, phần nhân thịt, nấm, mộc nhĩ kết hợp hài hòa, hoàn toàn không bị cảm giác nhân đằng nhân vỏ đằng vỏ.

Chấm miếng bánh cuốn vào bát nước chấm rồi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm của gạo, của nấm, độ giòn của mộc nhĩ. Điểm thêm vài lá rau mùi, rau húng nữa thì đĩa bánh cuốn ấy lại càng trọn vị. Chẳng thế mà nhiều người nghiện bánh cuốn của cô đến mức, đi lấy chồng rồi, đi ăn ở đâu đâu rồi vẫn quay về cô Thoa ăn bánh.

Để đĩa bánh cuốn được trọn vẹn, ngoài phần bánh tự tay cô Thoa tráng thì chả cũng được đặt riêng từ hàng quen để đảm bảo chất lượng. Hiện tại do sức khoẻ yếu, cô chú chẳng tự phi được nữa mà phải mua sẵn thì vẫn đặt riêng nên ăn rất thơm, giòn. Giá bánh ở đây khá bình dân, bánh cuốn chả 25 ngàn, thêm lạp xưởng 30 ngàn/ suất, bánh cuốn trứng 7 ngàn/ chiếc.

4

Bánh Cuốn 17 – 17 Chả Cá

Top 7 quán ăn bánh cuốn ngon nhất tại Hà Nội, đúng chuẩn bánh cuốn đất thủ đô!

Chỉ cần nhìn vào đĩa bánh cuốn ở đây, bạn có thể thấy hết được tinh hoa ẩm thực của Hà nội xưa. Hầu như vẫn giữ nguyên gốc bánh cuốn Thanh Trì, bánh cuốn ở đây được tráng mỏng như tờ giấy nhưng không bị rách, bánh tráng xong không nồng, lại có sắc trắng óng ánh, bánh được xếp thành lớp như kiểu bậc thang, rắc lên trên mặt bánh là chút thịt băm và mộc nhĩ đã được xào chín tới và nêm nếm vừa ăn, nước chấm chua cay vừa đúng độ, có màu nâu hổ phách đạt chuẩn, thêm vài giọt cà cuống cho nổi bật lên hương vị của nước chấm.

Đọc  Top 7 website ẩm thực Việt Nam nổi tiếng nhất hiện nay

Một đĩa bánh cuốn đơn giản nhưng gói gọn trong đó là cả một nền tinh hoa ẩm thực và sự khéo léo, tinh tế của những người làm bánh.

Bạn chỉ cần bỏ ra 15.000đ đến 33.000đ là đã có cho mình một chiếc vé vượt thời gian tìm về với tinh hoa ẩm thực của Hà Nội xưa rồi nhé!

5

Bánh cuốn Nguyễn Bỉnh Khiêm

Top 7 quán ăn bánh cuốn ngon nhất tại Hà Nội, đúng chuẩn bánh cuốn đất thủ đô!

Là một trong những con phố vắng vẻ, thưa thớt nhất Hà Nội nhưng cứ tầm 5h chiều cho đến tối muộn thì đoạn đầu phố Nguyễn Bỉnh Khiêm lại xuất hiện một tiệm bánh cuốn vỉa hè khá "xôm", gây sự chú ý của nhiều người đi đường.

Quán chủ yếu ngồi vỉa hè nhưng hầu như cứ đến tầm cao điểm 7, 8 giờ là lúc nào cũng kín bàn. Bánh cuốn ở đây ghi điểm bởi bánh mềm, vỏ mỏng, nhân thịt thật chứ không độn hàn the. Còn nước chấm pha cũng rất vừa miệng. Mỗi suất ở đây gồm 2 miếng chả và tầm 5 đến 6 cuộn bánh. Buổi tối ngại ăn nhiều nặng bụng thì đĩa bánh cuốn nóng hổi mềm và mượt, nhân thịt xay và mộc nhĩ thơm quả là món ngon không gì tuyệt bằng.

Nhược điểm của quán là đông khách nên phải chờ lâu, nhưng bù lại ở đây có món chân gà luộc rất ngon để cho khách đỡ nhạt mồm nhạt miệng trong lúc chờ đợi, mà lại làm bữa ăn thêm phong phú. Giá cả ở đây rất rẻ, một đĩa bánh có chả chỉ 20 ngàn đồng. 

Còn lý do nào mà quán bánh cuốn Nguyễn Bỉnh Khiêm không trở thành quán ăn bánh cuốn ngon nhất tại Hà Nội được chứ?

6

Bánh cuốn nóng Phượng, Hàng Nón

Top 7 quán ăn bánh cuốn ngon nhất tại Hà Nội, đúng chuẩn bánh cuốn đất thủ đô!

Hàng bánh cuốn Phượng, 68 Hàng Cót (Hà Nội), mở từ sáng sớm và đông khách nhưng bạn thường không phải chờ lâu. Khác với nhiều hàng quán ở Hà Nội, tuy đông khách nhưng quán phục vụ khá nhanh bởi các công đoạn được chia rõ ràng: người tráng, người cuốn bánh, người cắt chả.

Đọc  Top 7 quán ăn Nam Định ngon và nổi tiếng nhất hiện nay

Bột làm bánh là gạo được xay ướt nên rất mịn. Sau khi đã được làm chín bởi hơi nước, lá bánh sẽ được cuốn lại với nhân thịt, mộc nhĩ và nấm hương đã được làm chín. Nước chấm ở đây được pha sẵn với chút thịt băm và nấm trong nước dùng rất lạ. Quán để trên mỗi bàn một nồi to, khi ăn bạn có thể tự múc ra bát tuỳ ý.

7

Bánh cuốn Quang An, Hàng Bồ

Top 7 quán ăn bánh cuốn ngon nhất tại Hà Nội, đúng chuẩn bánh cuốn đất thủ đô!

Và tất nhiên không thể bỏ qua món bánh cuốn thịt gà nằm gần ngã tư Hàng Bồ cắt với phố Thuốc Bắc. Quán nhỏ, chật, nhưng với thâm niên của quán tính ra đã 20 năm có lẻ, quán luôn đông khách và đã có lượng khách quen khá trung thành. Đặc điểm của bánh cuốn ở đây là vỏ bánh rất mềm, mềm đến mức bà chủ quán phải cố tình tráng cho thật dày, vì nếu không làm vậy bánh sẽ dễ vỡ nát ngay.

Dù cửa hàng rất đông nhưng chẳng bao giờ làm sẵn, bán theo tác phong công nghiệp mà chỉ khi có khách đến, bà chủ mới múc bột tráng từng chiếc bánh nóng hổi, ngon lành. Như thế đương nhiên có lúc bạn sẽ phải đợi mới được ăn nhưng bù lại chiếc bánh tròn múp míp, vỏ mềm mà nhân đầy đặn sẽ không khiến bạn phải thất vọng.

Đặc biệt bánh cuốn ở đây có thêm cả nhân thịt gà. Nếu lần đầu tiên thưởng thức, có thể bạn sẽ khó lòng phân biệt được vì thịt đã được băm nhỏ lại lẫn với cả vị mộc nhĩ nấm hương. Nhưng nếu "phanh phui, mổ xẻ" thì bạn sẽ thấy những miếng nhỏ liu xiu nhưng vẫn rõ thịt gà hoặc da gà băm nhỏ. Hoặc bạn có thể gọi thử một đĩa bánh cuốn thịt heo thông thường để cảm nhận rõ điểm khác biệt. Quán bán từ 16 giờ đến 22 giờ hàng ngày. Nếu là người ăn dỗ mồi, bạn có thể gọi thêm chả cốm để thưởng thức.

Nguồn: Trí Thức Trẻ

Loading...
About the author

Nobunaga

Co-Founder và Editor in Chief của Top 7 Thú Vị